TYPE D’ALCOOL

Assemblage de Rhums Traditionnels, arrangés à l’ananas.

LIEU DE PRODUCTION

Caraïbes (Barbade, Jamaïque, Trinidad).

VIEILLISSEMENT

Les ananas sont épluchés à la main. L’écorce du fruit est ensuite infusée dans l’assemblage durant une semaine, puis le rhum distillé.
Bien avant cette étape, la chair de l’ananas est infusée avec du Plantation Original Dark (Trinidad, Jamaïque) pendant plusieurs mois.

COULEUR

Robe sombre et cuivrée, reflétant la puissance aromatique de ce rhum dark.

Nez

Un bouquet riche et délicieux, agrémenté de notes fumées et d’arômes puissants de fruits tropicaux, d’ananas, d’écorces d’agrumes et d’une touche de clou de girofle.

Bouche

En bouche, le rhum est structuré, se développant sur des sensations agréables de banane mûre, d’ananas, avec des épices et une terminaison fumée.

Finale

La finale est plutôt longue, sur un agréable mélange d’ananas et de vanille, qui jouent à jeu égal pendant un bon moment.

Quelques mots pour les plus curieux

Ce rhum a été élaboré par Alexandre Gabriel, maître de chai de Plantation et David Wondrich, auteur du livre Imbibe !
C’est un hommage à l’ «estimé» Révérend Stiggins dont la boisson préféré était le «  pineapple rum » in les Pickwick Papers de Charles Dickens.
Le processus de fabrication du Stiggins’ Fancy Plantation est complexe.