LES PIERRES NOIRES 2020 ROUGE

17.00 ttc.

AOP COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

TERROIR

Marnes noires en coteaux.

CEPAGES

Grenache noir, Syrah et Mourvèdre

DEGRE

15°.

VINIFICATION

Sélection parcellaire, égrappage total, macération longue de 5-6 semaines avec remontages. Elevage de l’assemblage 12 mois en fûts de chêne français.

Catégorie :

RENDEMENT

25 hl /ha.

DEGUSTATION

La robe est rouge intense. Au nez, une attaque franche en gourmandise sur des fruits rouges mûrs et au bois bien fondu.

La bouche est concentrée d’une belle élégance aromatique, révélant les notes de fruits rouges et de cacao. Des tanins relevés et fondus en accord avec le nez. Une finale douce sur les épices qui nous amène sur une belle longueur.

 

ACCORDS METS VINS

Coq au vin, côtes de bœuf, fromage à croûte lavée (Munster, Pont l’Evêque). Dessert au chocolat.

TEMPERATURE DE SERVICE

16°C.

POTENTIEL DE GARDE

10 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

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