Champagne Louis Roederer – Brut Premier

43.00€ ttc.

CÉPAGE

Assemblage : 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 20% Pinot Meunier.

DEGRÉ

12% vol.

VINIFICATION

Vinification en foudres de chênes des trois cépages champenois provenant de différents crus choisis par Louis Roederer.
Il bénéficie de 3 années de maturation en caves et d’un repos de 6 mois minimum après dégorgement.

NOTES DE DÉGUSTATION

À l’œil : Couleur jaune brillant à reflets dorés. Effervescence très dynamique avec formation d’un beau cordon régulier.

Au nez : Bouquet d’agrumes confits (citron) aux notes zestées, acidulées, associées à la douceur des noisettes grillées, des fleurs d’acacia suaves et encore pleines de sève.
À l’aération, on distingue le bois frais, les épices fines (poivre, cardamome), la fève de cacao et les notes de nougat au miel qui redonnent de la profondeur aromatique.

En bouche : Complet, fluide, sphérique et frais à la fois. L’attaque est centrée sur le fruit juteux, droit, dense, pur mais tout en douceur, pour se prolonger dans une fraîcheur saline donnant une remarquable précision minérale, une élégance sans aucun excès.