Champagne Chassenay d’Arce – Pinot Blanc

45.90 ttc.

CÉPAGE

100% Pinot Blanc.
Vendange sur millésime 2009.

DEGRÉ

12°.

VINIFICATION

Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée et sous bois pour 6% du vin.
Blocage de la fermentation malolactique pour 19 %. 6 ans de vieillissement en bouteilles sur lies.
Dosage brut : 3 g/l

NOTES DE DÉGUSTATION

À l’œil : de couleur jaune pâle avec quelques reflets verts, une effervescence généreuse et tonique.

Au nez : franc, expressif, frais, assez rond, s’exprimant avec des notes minérales presque salines, des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, d’agrumes, quelques notes florales et finement toastées.

En bouche : attaque ronde et généreuse, de la chair, du volume, un développement minéral et salin qui étire la bouche.

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