Crémant de Loire – Vouvray 2017

12.20 ttc.

CÉPAGE

Chenin Blanc 100%.

DEGRÉ

13% vol.

VINIFICATION

Pressurage. Débourbage. Fermentation contrôlée à basse température (18°).
Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille après sélection des meilleurs vins.
Plus de 18 mois de stockage sur lattes avant dégorgement.

NOTES DE DÉGUSTATION

La Cuvée Excellence offre, au regard, une robe jaune clair, dans lequel on retrouve de subtils reflets verts.
Arrive l’étape de l’odorat, le premier nez exprime des odeurs de pâte à pain, des arômes fermentaires qui sont le fruit du lent repos sur lattes. Le deuxième nez exprime des arômes d’amandes grillées, de fruits secs et de fruits exotiques.
La bouche est d’abord séduite par l’onctuosité des fines bulles au dégagement régulier, pour laisser place à une palette aromatique ample et variée, on est en présence d’un vin charnu et expressif, pour le plus grand plaisir des papilles. La bouche confirme et amplifie les promesses faites par le nez.

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