CÉPAGE

Assemblage de différents cépages sur plusieurs vendanges :
60 % pinot noir, 33 % chardonnay, 5 % pinot meunier et 2 % pinot blanc.

DEGRÉ

12°.

VINIFICATION

Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée.
Blocage partiel de la fermentation malolactique.

Avant mise en bouteille, incorporation de 13% de vin rouge élaboré à partir des raisins du vignoble de la Maison.

4 ans de vieillissement en bouteilles sur lies.
Dosage brut : 10 g/l

NOTES DE DÉGUSTATION

À l’œil : robe saumon à l’aspect brillant, bulles légères.

Au nez : expressif, rond, chaleureux et flatteur, notes de fruits rouges, de fruits confits et d’épices douces, arômes élégants de violette.

En bouche : attaque franche sur les fruits rouges (cassis, fraise) tout en finesse. Souplesse et fluidité pour une longueur épanouie et suave.