AOP COTES DU ROUSSILLON

Cette 9ieme cuvée, pour la 1ere fois en AOP Côtes du Roussillon a été sélectionnée avec exigence par un jury exclusivement féminin. Six talentueuses artistes ( Malou, Maud, Pitu, Alice Lapeyre, Cécile Seguin et Pauline Salvan) ont eu la gentillesse d’illustrer les étiquettes pour nous rejoindre dans cette belle aventure que nous partageons avec la Maison Entre Parenthèses ( Association Equilibre 66). Une 7ième étiquette en édition limitée s’est glissée dans quelques cartons.

Tentez la Collection !

TERROIR

Argilo-calcaire et schistes noirs

CEPAGES

Grenache blanc, Macabeu et Viognier.

DEGRE

13.5°.

DEGUSTATION

D’une couleur jaune doré avec de jolis reflets miroir. Un nez tout en fraicheur aux notes végétales et mentholées. Une explosion aromatique au palais où se mélangent les agrumes, le floral, du végétal, de la minéralité avec un joli gras. Une belle longueur aux notes salines continuant sur la fraîcheur.

Catégorie : Blanc

Informations
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RENDEMENT

45hL/ha.

VINIFICATION

Sélection parcellaire, pressurage direct vinification lente à basse température. Elevage de 6 mois sur lies fines.

ACCORDS METS VINS

A l’apéritif, sur un turbot crème à la vanille, des fromages de brebis.

TEMPERATURE DE SERVICE

9° à 10°C.

POTENTIEL DE GARDE

4 ans.

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Poids	1.3 kg

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REGARDS DE FEMMES 2021 BLANC