ARTS & VINUM IV 2017 ROUGE

10.00 ttc.

AOP COTES DU ROUSSILLON VILLAGES

TERROIR

Schistes noirs et argilo-calcaire.

CEPAGES

85 % Grenache Noir, 10% Syrah, 5% Carignan.

DEGRE

14.5°.

DEGUSTATION

Robe grenat profond aux reflets violines. Nez de fruits rouges écrasés et épices, d’une belle fraicheur gourmande. Bouche ronde, ample, suave et pleine de finesse dévoilant des notes de fruits noirs confiturés. La particularité de ce millésime est la minéralité et les épices que révèle cet assemblage. La finale onctueuse est marquée par des tanins soyeux avec une belle fraîcheur.

Catégorie :

RENDEMENT

25 a 30 hl /ha.

VINIFICATION

Egrappage total, macération longue 4 semaines, élevage sur lies de 7 mois, températures contrôlées.

ACCORDS METS VINS

Les Arts de la Table et du Service vous proposent d’accompagner ce vin sur un filet de boeuf au jus de truffe ou un magret de canard aux cerises, ou encore une bouillabaisse. Mais également sur des fromages affinés ou des desserts au chocolat.

TEMPERATURE DE SERVICE

16°C.

POTENTIEL DE GARDE

5 ans.

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